食品无菌洁净车间的操作注意事项

1、 饮料食品无菌洁净车间“清洁理念”的核心是控制粉尘。洁净厂房从设计之初，到施工、装修，以及空气净化、气流组织、人员净化等要素都是围绕这一核心展开的，洁净车间的清洁也离不开这个核心。

2、 第一次世界大战后，美国陀螺仪制造业首先提出了环境净化问题。为了消除空气中的重粉对航空仪表小轴承、小齿轮的污染，建造了最原始的洁净厂房。

3、 饮料食品无菌洁净车间洁净车间的清洁技术洁净车间的建设虽然对扬尘控制有很高的保证，但建筑装饰材料、设施设备、生产工艺和人员都会产生不同程度的扬尘和积尘，特别是在万级、十万级洁净厂房（由于造价的限制），围绕尘源和粉尘积聚，洁净厂房的洁净技术有以下几点

1.吊顶：吊顶材料多为光面材料，如彩钢板、塑料板、铝板、角撑板等。吸附力强的无尘布可用于擦拭表面，也可与伸缩杆、老虎夹等工具配合使用。对于凹凸不平的地方和阴角，可采用超滤吸尘器。

2.墙面：墙面材料多为光滑材料，如玻璃、彩钢板、塑料板、铝板、角撑板、不锈钢板等。表面可用吸附力强的无尘抹布和无尘雨刷擦拭，可与玻璃刮刀、伸缩杆、老虎夹等工具配合使用。对于凹凸不平的地方和阴角，可采用超滤吸尘器。

3.地板：地板材料主要采用聚氨酯涂料、环氧树脂、人造革、水磨石等。为有效防止地板材料产生灰尘，提高其使用寿命，可采用防静电积聚的蜡水打蜡。蜡面用超滤粉尘工业吸尘器或洗地烘干机清洗。

4.设施设备：用超滤除尘工业吸尘器或无尘布清洗。

5.出风口、缝隙、阀门、灯具、门窗、管孔等用超滤吸尘器或无尘布清扫。

6.清洗剂使用要求：洁净车间对湿度有严格要求，尽量避免湿洗。必要时可使用中性清洁剂，尽量少用酸性或碱性清洁剂。清洁剂能更好地消除静电。

7.在清洗过程中应特别注意避免灰尘。